导读：号称“最难吃的菜”，如今却成高钙蔬菜，亩产斤，你吃过吗？
说到难闻的食物，榴莲必会上榜，毕竟在很多不喜欢吃榴莲的人的眼中，它的味道真的是一言难尽，但不妨碍榴莲是名贵水果，也不妨碍榴莲成为“热带水果之王”，因而它的争议一直很大。
而在近些年，随着网络的普及，一些比较有特色的蔬菜却将榴莲拉了下来，登上了难闻食物的“宝座”，其中就有鱼腥草（民间也叫它“折耳根”）。
号称是“最难吃的菜”
笔者个人是很喜欢吃鱼腥草的，因而对它并没有多少看法，但架不住很多人对它有意见。好像在前几年，外网就举办过一个评选，评选什么呢？评选“全球最难吃的食物”，榴莲没有上榜，反而鱼腥草上榜了，并且在高居榜单的第三名。
要知道，这份榜单里可不单单只有我国的食物，还有国外各种奇葩的“黑暗食物”，比如鲱鱼罐头什么的，而鱼腥草却以一个十分正常的状态高居榜单前三名（前两名是国外的食物）。
而在国内是什么情况呢？国内对鱼腥草的看法也是两极分化，在川渝贵及湖北西部地区，认为鱼腥草是非常好吃的，可在其他地区，鱼腥草也同样被认为是难吃的菜。记得当时笔者给一位北方的朋友寄了点鱼腥草，他收到之后给我说，吃了2口就吐了，根本吃不下去。
或许就是因为这样的原因，鱼腥草得到了“最难吃的菜”的雅号，这让很多人对鱼腥草很难提起兴趣，再加上网上时不时有一些“营销号”说吃鱼腥草会致癌，也让不少人错误的认为鱼腥草根本就不能吃。
鱼腥草的价值
真的是这样吗？自然不是，说鱼腥草难吃，只是大家一下子接受不了鱼腥草的味道罢了。鱼腥草之所以被叫做“鱼腥草”是因为它全草会散发出一股类似鱼的腥味，在《名医别录》中就有记载：“生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之菹菜，叶有腥气，故俗称：鱼腥草。”
不过，鱼腥草虽然有鱼的腥味，可只要处理好了还是很好吃的，不仅鱼腥味儿很淡，还有一股特殊的气味，且吃起来辛中带甜，十分的好吃。
不仅如此，鱼腥草还是一种非常好的药用植物。其实早在我国古代的时候，鱼腥草就被人们利用起来了，那时候利用的并不是它能吃，而是它的药用价值，鱼腥草全草可入药，味辛、甘、咸，有清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食的功效。
在民间，鱼腥草也有着诸多用法，比如在炎热的夏季，就可以用它来煮水喝消暑，避免中暑。又比如胃胀气，就可以用鱼腥草的叶子泡水喝。
诸如此类的，总之，鱼腥草并没有网上说的那样不堪，反而还是一种十分有价值的蔬菜。
鱼腥草的发展
在现代研究发现，鱼腥草营养价值也是十分丰富的，特别是钙的含量很高，说它是高钙蔬菜也不为过，因而鱼腥草算是一种集药用与食用于一体的保健蔬菜。
在这样的情况下，它也被发展成了特色蔬菜。那么鱼腥草发展的情况好吗？别看在鱼腥草在网上的名声好像不咋地，可它发展的却十分的好。
就拿湖北省宜昌当阳市两河镇来说，当地的鱼腥草不仅在本地卖得好，其近几年的销售网络也已遍布全国，实现了种植规模超三万多亩，年总产量12-15万吨（注：鱼腥草的产量很高，亩产量一般在斤左右），年产值超6亿元。
而当地村民也在“春夏种水稻，秋冬种鱼腥草”的轮作模式下，也都增收了。
其实不止这个地方，在四川、贵州不少地区也都有类似的例子，这说明了什么问题？说明了鱼腥草并非不能吃，也并非没用。至于这几年网上那些“营销号”说的“吃鱼腥草致癌”，基本上都是谣言。
为何这么说呢？鱼腥草确实含马兜铃酸（马兜铃酸是致癌物），但也要看量，起码要一次吃几十斤才会出现这种情况，而谁又会一次吃这么多呢？一次吃这么多，别说鱼腥草了，就是白米饭也能把人肚子撑坏。
所以在年农业部、国家食品药品监督管理总局等主办的中国食品辟谣论坛上，“鱼腥草会导致肾病肾癌”说法，被专家评定为逻辑推演不够严谨，结论有失慎重。
总的来说，鱼腥草是一种非常不错的，食药两用的蔬菜，值得大家吃，不仅可以补充营养，还能起到食疗的作用。当然，这也是有前提的，那就是你得适应它的味道，若是适应不了，还是不要勉强了。
如今正是鱼腥草收获的季节，你们那里的鱼腥草是否上市了呢？你吃过鱼腥草吗？你觉得它好吃吗？欢迎留言交流哦！
