清明将至，这道菜出现在餐桌上，祈求一年风调雨顺的同时也会为您和家人带来健康，一定要吃，它就是农夫口中的“抗癌草”！你一定吃过，没吃过的也一定听过。它长在阴暗的山谷间，田间，它就是鱼腥草！鱼腥草味道鲜美，还是嫩芽的鱼腥草口感极好，如今正值它的生长期，是最佳食鲜时间。鱼腥草还可改善营养不良，帮体质虚弱者增强免疫力。研究表明，鱼腥草有防癌功能！鱼腥草中含有一种抗癌物，对胃癌及中晚期肺癌、直肠癌等都有治疗功效。所以鱼腥成也被大家说成是百病克星。
秋葵炒鱼腥草
配料：
黄秋葵70克、鱼腥草克、大辣椒克、精盐适量
烹饪步骤：
1.根据人数准备好适量的蔬菜
2.切好
3.秋葵焯水之后捞起备用
4.1汤匙油翻炒大辣椒
5.加入鱼腥草翻炒
6.加入秋葵和适量盐，拌匀就可以起锅了
烹饪小贴士：
食用鱼腥早有一定的副作用，长期食用鱼腥草对于肾脏有损伤，鱼腥草含有马兜铃内酰胺，会对肾脏造成不可逆损伤和导致上尿路上皮癌，故不能长期食用。食用鱼腥草可能出现过敏反应。鱼腥草及其制剂的毒副作用较小，但临床上也有变态反应及过敏性休克的报道。并且在食用鱼腥草时要掌握好用量。如果是干的，尽量控制在30克内;如果是鲜品，可增至克。不要连续多次食用，一周吃2-3次即可。另外两种人不适合食用鱼腥草，第一类是虚寒证及阴性疮疡者，鱼腥草辛寒，多食可令人气喘，长久使用易损人阳气、消精髓。因此，虚寒体质及无红肿热热痛的阴寒疔疮的患者不宜服用。第二类是过敏人群，部分人群对鱼腥草或者其制剂过敏，此类人群不宜使用鱼腥草特别是鱼腥草注射制剂。由此可见，鱼腥草不仅仅是食材，它的药效更是惊人。所以不要拒绝鱼腥草的气味，多吃一点。
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本文编辑：佚名
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