鱼腥草也叫折耳根，曾经被评选为九大最难吃的蔬菜之一。外形盘根错节，而且还带着一股浓烈的鱼腥味儿，但正是这样一道黑暗料理，却让西南地区的人们魂牵梦萦。
每当到了春夏时节，西南地区几乎家家户户的餐桌上总少不了鱼腥草，对于绝大多数外地人来说，这便宜又随处可见的野菜，实在让人难以下咽，如果说贵州川渝地区的鱼腥草有着些许肥美，那么云南地区的鱼腥草简直是腥气十足。
野生的鱼腥草大多生长于阴湿的地方，它的叶和根都可以吃，味道腥涩苦甜，虽然比较脆，但是不习惯吃的人觉得像在嚼草根，再加上独特的腥臭味，真怕吃一口就吐出来。
然而对于西南人民来说，经过简单料理的鱼腥草，爽脆的节根鲜嫩多汁，又有嚼劲，而且清热解毒，利尿除湿，是天然的消炎药，据说和现在的藿香正气水有着异曲同工之妙。
如果是舟车劳顿、中暑晕眩或者寒热引起的感冒发烧，用鱼腥草煮点水喝就好了，西南不少火锅店里还会提供免费的鱼腥草水，喝两杯下肚，还能平复麻辣火锅的燥气。当地有不少产妇坐月子时会喝鱼腥草煲的鸡汤，老汤中反倒透出一丝丝回甜。
西南人家的年夜饭里，鱼腥草是出镜率最高的一道菜，在众多山珍海味的包裹下，凉拌鱼腥草是最不起眼的一道，但每次都会被吃光，从来没有剩下过。
正是这样一道备受西南人民喜欢的野菜，如今却陷入了风波当中。
最近几年，网上一直盛传鱼腥草中含有马兜铃酸相关成分，进入人体之后会损害肾脏细胞，诱发癌症，这样的说法引起了人们的广泛
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