可能说起鱼腥草多数人并不了解，但其实这也是生活中常见的一种美食，也是因为味道比较腥而得名。
而鱼腥草也被称为折耳根，也是历史悠久的南方名菜，对于云贵川地区的人群来说，折耳根也是餐桌上必不可少的一种美食，不过略微辛辣但有特殊的腥味，所以大部分人也是接受不了的。
不过鱼腥草的营养价值也是比较高的，其中含有丰富的维生素，矿物质以及多种微量物质，适当食用一些鱼腥草，对于身体的好处也是比较多的，比如说以下这几点：
1、增强肺功能：像折耳根在清肺润肺这方面有一定的功效，能够清理肺部毒素堆积，预防肺部感染的情况产生，帮助增强肺功能。
2、缓解咽喉炎症：折耳根还能够帮助缓解咽喉炎症的情况，有利于改善上火的问题，缓解喉咙肿痛等问题的产生。
、提高免疫力：鱼腥草还能够帮助有效补充所需的营养物质，增强人体免疫功能，同时也能够增强体内白细胞的吞噬能力，改善感冒。
4、减肥：对于女性来说，适当食用一些鱼腥草，能够起到减肥瘦身的功效，能够增强代谢，排出毒素，有助体重悄悄下降。
5、防辐射：其实鱼腥草在一定程度上也能够起到防辐射的功效，有效抵挡辐射对于身体造成的损伤，保证个人健康。
6、利尿：鱼腥草中的物质还能够促进毛细血管扩张，有利于促进血液循环，加快尿液排出，尤其是其中的钾元素，还具有消肿利尿的功效。
7、镇静：鱼腥草还具有一定的镇静效果，有效改善失眠多梦的情况，让人体看起来更有活力。
所以说由此可以了解到，适当食用一些鱼腥草对于身体的好处也是比较多的，不过现在却指出淤青草中含有致癌物质，不仅会损伤肾脏，还会增加患癌风险，那么事实真的如此吗？
鱼腥草含“一级致癌物”，伤肾还致癌？还能吃吗？医生告诉你真相
鱼腥草现在也是陷入致癌风波，曾经在年上海交大发表的一篇论文当中提出马兜磷酸可能会导致肝癌的问题产生。
而且研究人员也是向全世界多个肝癌样本进行分析发现携带马兜磷酸相关的基因出现了突变，癌症样本占比相对较高，尤其是台湾地区比例更是达到了76%，这也让人们感觉到非常的恐慌。
而且在年的时候，上海交大也是发表过一篇论文，证实了马兜磷酸与肝癌之间的关系，而且研究发现，摄入过多的马兜铃酸癌症的风险就会过高，所以人们现在也是对马兜铃酸非常的排斥，甚至是一些含有马兜铃酸的食物，就比如说鱼腥草。
其实从医学角度来分析的话，像这种马兜铃酸确实具有致癌性，早在年的时候也是被世界卫生组织列为一级致癌物，像一些含有马兜铃酸的中药材也是被列入黑名单，比如说关木通、青木香等等。
然而现在又指出鱼腥草中还有马多磷酸，很容易增加患癌的风险，那么事实真的如此吗？鱼腥草还能不能吃呢？
其实从以上这篇论文中可以了解到导致人体致癌的主要原因是马兜铃酸，而鱼腥草中确实含有马兜铃内酚胺BII、AII和FII类，但是与马兜铃酸Ⅰ不是一种东西。
而且目前也没有明确的证据证明鱼腥草中含有的马兜铃内酰胺，具有致癌性，所以这样的消息也是根本没有科学依据的，不能够被欺骗。
而适当使用一些鱼腥草能够帮助为身体补充所需的营养成分，其实对于身体的好处也是比较多的，不过在吃鱼腥草的时候也不建议大量服用，如果摄入过多的话可能就会加重身体的负担，所以少量摄入鱼腥草也是有一定好处的。
鱼腥草虽好，但牢记个禁忌，别再犯错
1、体质阴寒者少喝
像鱼腥草虽然说具有一定的养生价值，但是并非所有的人都适合，尤其是对一些体质阴寒的人群来说，是不建议吃鱼腥草的。
因为鱼腥草本身就属于一种寒性食材，如果摄入过多的话也会加重体内的湿寒之气，从而就会造成不适的问题，不利于个人健康，所以在生活中也是要牢记这一禁忌，千万别再犯错。
2、易过敏体质者慎服
其实每个人都有过敏原，也是由于个人体质不同，所以过敏原因也是有所不同，而在生活中也有一部分人对鱼腥草出现过敏反应。
这样的话就会导致皮肤瘙痒，荨麻疹的问题出现对身体影响比较大，所以在生活中也是尽量不要接触过敏原，以防造成过敏严重的情况，危害到个人的生命。
、不宜长期大量饮用
虽然说鱼腥草具有养生功效，但是也要注意不能够大量食用，因为鱼腥草性寒假如果摄入过多的话，除了会造成腹痛腹泻的情况之外，也会加重身体的负担。
所以在喝鱼腥草泡水的时候，正常情况下，每次使用6~15克即可，以免摄入过多的话，伤害身体健康。
延伸——鱼腥草发芽了还能吃吗？
很多人在平时会发现像一些鱼腥草可能会出现发芽的情况，很多人认为发芽的食物是不能够吃的，但其实并非如此，鱼腥草根部作为植物根系带有根血是正常的。
如果说为了口感的话可以提前处理掉，而市面上大多的鱼腥草都是没有根须的，而发芽的鱼腥草也并不会产生有害物质，不会影响使用，只不过口感不好，所以在储存鱼腥草的时候可以尽量早些食用，这样的话可以避免出现发芽的情况。
有关鱼腥草，你还知道哪些好处与禁忌呢？可以在下方评论分享一下。
