近来，国际癌症研究机构（IARC）再次发布了项致癌物清单，上面列举的“中国咸鱼、嚼槟榔和避孕药”都赫然在列，让中国人惊吓不小，连叹“吃了这么多年......，怎么可能.......?”
一、国际癌症研究机构（IARC）背景介绍
国际癌症研究机构（InternationalAgencyforResearchonCancer，IRAC）是世界卫生组织下属专门研究癌症的国际权威学术机构，其宗旨在于促进癌症的国际合作，主要职责包括促进和进行癌症病因研究、编纂癌症研究相关论文集等，总部位于法国里昂。各参与国及世界卫生组织通过本机构与国际抗癌联盟及其他有关国际组织联系合作，推动并支持有关癌症研究各阶段的合作。
二、国际癌症研究机构（IARC）对致癌物质的五大分类
近些年来，他们致力于对致癌物质的分类研究，将种致癌物质分门别类汇入“致癌物名单”，致癌物质可分为下列五类：
第一类：致癌。烟草、酒精饮料、黄曲霉素、槟榔、中式咸鱼等明确有致癌作用的致癌物。
第二类：很可能致癌。这类物质在动物实验已证实有明确的致癌作用，但人群研究的证据还比较有限。
第三类：可能致癌。对人体致癌性的证据不充分，但是对动物致癌性证据充分。手机辐射就在此列。
第四类：致癌度不确定。这类物质动物和人群研究的致癌证据都不充分。
第五类：很可能不致癌。
三、第一类致癌物质的引起癌症的致癌机理
很多人由于对国际癌症研究机构（IARC）再次发布了项致癌物的致癌机制不清楚，认为多少代人都是这么吃下来的，怎么就成了致癌物？
《百岁人生健康指导援助联会》（）从今天起，系统地、分次向联会会员介绍那些明确有致癌作用的第一类致癌物的致癌机制，帮助联会会员掌握和拥有拒绝癌症的智慧和能力。
（一）吸烟和吸入二手烟的致癌机理
研究表明，吸烟和吸入二手烟的三大致癌机理为：
1.破坏细胞基因
吸烟可产生40多种致癌物质，其中与肺癌关系密切的主要有多环芳烃类化合物、苯、砷、丙烯、烟碱（尼古丁）、苯并芘和烟焦油等，这些致癌物质可通过不同的机制，导致支气管上皮细胞DNA的损害，RAS癌基因的激活，突变为K-RAS，抑癌基因的突变和失活，导致细胞遗传信息转化癌变。癌细胞就发生大量增殖而形成癌肿。
2.放谢性损伤
烟草在生长过程中摄取一种叫做钋的放射性物质，这种物质在人们吸烟时挥发，并随着烟雾流入人体面貌一新体内积聚，不断地放射肉眼看不见的a射线，损伤机体组织细胞。据估计，如果每天吸30支烟，a射线对人体产生的年照射剂量，相当于拍次x光所累积的剂量。这种照射会影响组织细胞的代谢，可引起基因突变，透发并促使癌肿的形成和生长。
3.损伤免疫功能
吸烟可引起人体免疫功能的损伤，这种损伤与吸烟者感染和肿瘤发生率升高呈因果关系。人体免疫系统中有一种天然杀伤细胞——NK淋巴细胞，它可直接抑制和杀灭癌细胞，癌细胞遇见NK细胞，就像“老鼠见了猫”一样必死无疑。而吸烟则会导致NK细胞活性降低，吸烟越严重，其活性就越低。有资料显示，每年累计吸烟包以上的重度吸烟者，NK细胞活性比不吸烟者明显降低。
吸烟特别容易导致肺癌、喉癌、口腔癌、食道癌，肝癌，胰腺癌和肾癌，最致命的是肺癌和胰腺癌。长期吸烟者的肺癌发病率比不吸烟者高10~20倍，喉癌高6~10倍，食管癌高4~10倍。
《百岁人生健康指导援助联会》（）提醒联会会员：如果你或者身边的人吸烟指数（吸烟年龄×每天吸烟支数）大于时，癌症发病风险大增！为了你的生命和健康，为了下一代，请你尽早戒烟!
(二）中式咸鱼、腊鱼、腊肉、熏腊肠的致癌机理
这些传统美食都含有大量的N-亚硝胺，它是世界公认的三大致癌物质之一。另两种致癌物质是黄曲霉素和苯并芘。
亚硝胺类化合物的致癌机理研究表明：
NDMA的羟基化过程，经过过渡态的方式是最优的反应途径，脱醛反应是整个过程的速控步；NDMA和α-Acetoxy-NPYR代谢为终致癌物的最后一步均涉及异构化和质子化，且容易进行；碱性条件下，α-Acetoxyr-NPYR最容易解离为致癌活性物(α-Hydroxy-NPYR)，一旦形成终致癌物，它们与碱基的反应很容易进行。这些都为实验和医务工作者防癌、治癌提供理论指导。
---待续---
《为了避免后悔莫及的那一天，你应该学会拥有的拒绝癌症的智慧和能力！（一）》先和大家谈到这里，后续我们《百岁人生健康指导援助联会》（）将继续分次和各位朋友谈更多的致癌物的致癌机理。另外，如果你想知道自己生活中，可能会存在接触哪些致癌因子，哪些生活方式可能会导致癌症，你可以
本文编辑：佚名
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